Restaurant dans le Gard l’Auberge du Cap à Sumène – Menus et carte
^Afin de valoriser nos produits et de les faire connaître de tous nous avons ouvert l’Auberge du Cap qui est un lieu de restauration avec une vue panoramique sur toute les Cévennes et sur le village de Sumène.
Nos Formules
• Entrée + Plat + Dessert .....................................................................
25 €
• La Paysanne, pélardon des Cévennes AOC,
tranches de pain lardons grillés, œufs,
et salade du jardin.
• La Gourmande, oeuf du poulailler, lardons
grillé, croûtons, gésiers de volaille, salade de jardin.
• Le mijote au coin du feu, tour de France des plats en sauce de la gastronomie française selon la viande du moment.
• Filet de truite en croûte d'herbes, filet de truite en croûte d'herbes fraîches (chapelures maison, beurre, ail, ciboulette, cerfeuil, persil).
• Agneau “ DELPUECH ” en deux cuissons,Le plat 100% Cap : viande d'Agneau des Cévennes du patron élevé en plein air. Par l'alternance de leur alimentation (Châtaigne, herbe, gland...) nous vous garantissons la meilleure qualité de viande possible.
• PPC : “Pulled pork du Cap” , burger maison garni d'un effiloché d'épaule de porc confite 8 heures, sauce barbecue maison, cheddar fondant et oignons doux.
• La pièce du chef, il s'agit des morceaux les plus nobles dont nous disposons en quantité limitée auprès de nos producteurs locaux.
Toutes nos viandes sont nées, élevées et abattues en France.
